6 ila 8 kişilik olabilen ve 15 dakikada hazırlanan nefis bir ekmek hayal edin. Üstelik taş fırında tapılmış gibi olan bu ekmek için tencere ve ocak yeterli. 45 dakikalık pişme süresi içinse sadece 1 püf nokta var. 15’e 30 kuralı! Peki bu leziz ekmek nasıl yapılır?
TENCEREDE EKMEK İÇİN MALZEMELER
3 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı silme toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 ila 7 su bardağı un (kontrollü eklemelisiniz) leziz taş fırın ekmeğini tencerede yapmak için gereken malzemelerdir.
TENCEREDE EKMEK NASIL YAPILIR?
Ilık su, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp ve çırpılmalıdır. Ardından üzerine un azar azar eklenir ve kenarlarına tuz serpilip elle yumuşak bir kıvamda yoğurulur. Ağzı kapatılıp yaklaşık yarım saat gibi bir sürede ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılabilir.
Mayalanan hamur un serpilmiş tezgâha alınmalıdır. Hamuru dıştan içe doğru katlanarak yuvarlak bir form vermelisiniz. Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş büyük boy çelik tencereye alınan hamurun üzerine hafif un serpilmelidir.
Bu aşamadan sonra hamurun kapağı kapatılıp tekrar mayalanmaya bırakmalısınız. Mayalanan hamura bıçak veya jilet yardımıyla şekiller çizebilir ve ekmeğinizi daha çekici hale getirebilirsiniz.
Tencere ekmeğini pişirmek için ilk 15 dakika ağzı kapalı, son yarım saat kadarlık sürede ise kapağı açık bir şekilde üzeri kızarana denk pişmeye bırakmalısınız. Ekmeğiniz piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
